1.牛肋排洗净切块
2.巛水
3.捞出沥干
4.放入高压锅
5.准备材料，干辣椒、花椒、桂皮、八角、白糖、豆瓣酱、火锅底料、小茴香，香叶
6.大葱段、蒜末、我家没老姜了，用的泡姜
7.锅底放油，冷油下干辣椒花椒八角桂皮白糖，小??慢慢炒香
8.继续小火下豆瓣酱
9.下火锅底料，炒至融化
10.下葱姜蒜炒香
11.放少许盐，下开水烧沸
12.把铁锅内熬的麻辣汤汁倒入装有牛肉的高压锅。放些茴香香叶酒醋，盖盖。大火上汽两分钟转中火十五分钟关火。
13.炖牛肉档，炒锅放油，黄豆芽慢炒熟放适量盐
14.香菇巛熟，捞出沥干
15.大盆垫底
16.豆芽香菇，也可以弄其他自己喜欢的菜
17.高压锅安全打开，倒在垫底菜上，上面码香菜
18.麻辣鲜香
19.肋排很好吃呢，肥瘦适中，价格便宜。就好像猪肉喜欢排骨更多，这个牛排骨炖出来很好吃额
看着调料一大篇，其实准备起来也没那么麻烦。一样一样准备，烫菜炖汤的同时就可以做其他很多准备工作了。还可以不用垫底，直接放电磁炉上打火锅额，这个牛肉锅底很够档次了。做一大锅，面条捞些油和肉就是很美味的牛肉面了。
